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在患上肺癌的非吸煙女性中，超過60%的人是由于長期接觸廚房油煙所致。研究表明，在排煙效果不佳的環(huán)境下烹飪，相當(dāng)于每天吸兩包煙。因此，除了正確控制油溫和炒菜時間外，還要選擇一款效果好的抽油煙機。選購時不僅要看外觀和功能，還要考慮排風(fēng)量、風(fēng)壓、噪音等指標(biāo)。

1.排風(fēng)量。排風(fēng)量由排煙率決定，是抽油煙機的重要指標(biāo)之一。廚房油煙會傷害人體的呼吸系統(tǒng)，安裝抽油煙機的目的就是為了在烹飪過程中抽走油煙，減少室內(nèi)污染，因此在選擇機型時應(yīng)優(yōu)先選擇排煙效率高的。

2.風(fēng)壓。現(xiàn)在小區(qū)高層居多，廚房的煙道都是公共煙道，抽油煙機的風(fēng)壓不夠容易產(chǎn)生油煙倒灌。風(fēng)壓是衡量抽油煙機性能的重要指標(biāo)，如果排煙管較長或接到公共煙道中，就需要更大的風(fēng)壓，才能保證煙氣排出。風(fēng)壓值越大，抽油煙機抗倒風(fēng)能力越強。所以，當(dāng)其他指標(biāo)都良好的情況下，風(fēng)壓值越大越好。

3.噪音。噪音是衡量抽油煙機性能的一項重要指標(biāo)。國外抽油煙機的噪音要求控制在30~50分貝，我國的抽油煙機因多數(shù)采用多葉離心式風(fēng)機，轉(zhuǎn)速比較高，噪音也相對較大，所以標(biāo)準(zhǔn)為70分貝以下。無論是國內(nèi)的機型還是國外的，都要符合既定標(biāo)準(zhǔn)。購買時，可以開機試聽來判斷。

4.濾油裝置。抽油煙機使用一段時間后，吸風(fēng)面會被油污堵塞，有時還會滴漏污油，所以一般都設(shè)有濾油裝置。濾油裝置有以下幾種：做成單層或雙層鐵絲網(wǎng)，裝在吸入口之前，可定期拆下來清洗；迷宮式濾網(wǎng)，利用碰撞原理過濾油煙，可定期拆下來清洗，過濾效果比前一種好；利用風(fēng)機的離心作用將油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出來，這種比較實用，清洗次數(shù)少。大家可根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。▲（王 健）