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美國西北大學(xué)醫(yī)學(xué)系心臟科主任克萊德·揚(yáng)西認(rèn)為，控制飲食對(duì)遠(yuǎn)離心臟病很關(guān)鍵。近日，美國MSN網(wǎng)站健康欄目總結(jié)了心臟專家拒絕吃的食物。

過度加工的食品。美國北卡羅來納州立大學(xué)羅利分校心臟專家凱文·坎貝爾認(rèn)為，過度加工的食物通常含有不健康的化學(xué)物質(zhì)、添加劑和防腐劑，而且鈉含量高。此外，這類食物還含有人工合成的增味劑，熱量高，都會(huì)威脅心臟健康。

碳酸飲料。坎貝爾指出，它是熱量密集型的飲料，容易引發(fā)肥胖癥，令心臟不堪重負(fù)。

油炸食品。當(dāng)油和脂肪暴露在高溫環(huán)境中時(shí)，容易形成自由基，增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。這些食物中的反式脂肪酸還會(huì)造成身體內(nèi)的炎癥，升高低密度脂蛋白的含量，堵塞動(dòng)脈，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。

過量的酒。飲用少量葡萄酒(每晚最多一杯)有益于心血管健康，超量則適得其反，可能引發(fā)房顫，將中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)升高5倍。

熏肉。美國托馬斯杰斐遜大學(xué)心導(dǎo)管實(shí)驗(yàn)室主任大衛(wèi)·菲施曼認(rèn)為，熏肉中的脂肪和硝酸鹽含量過高，雖然后者有助于食品持久保持顏色，但過量食用對(duì)身體有害。因?yàn)樗鼤?huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，進(jìn)而形成致癌物亞硝胺。

糖。因攝糖過多導(dǎo)致的健康問題越來越多，糖逐漸成為“甜蜜的煩惱”，如造成胰島素激增，體重增加，膽固醇含量上升。建議成年人每天糖攝入量控制在25克左右。▲

(曹曉培)